Anasayfa KÖŞE YAZILARI GİRİT TÜRKLERİNİN ÖZELLİKLERİ- 4

GİRİT TÜRKLERİNİN ÖZELLİKLERİ- 4

3 min read
GİRİT TÜRKLERİNİN ÖZELLİKLERİ- 4 için yorumlar kapalı
248

 

Otlar.Girit Türklerinin yedikleri otların başlıcaları.radika.turpotu.şevketibostan.arapsaçı.sarmaşık.labada.hardal.ebegümeci.istifno.gelincik.kabak dolması

 ve sirken otudur.Otlar taze haşkanmış salata olarak veya zeytinyağlı yemeği yapılarak.Çiponta denilen bahçe

otu Girit Türklerinin en ünlü ot yemeklerinden biridir.Mevsiminde çeşitli taze otlardan hazırlanır.zeytinyağlı pişirilir.Bu

yemekte doğanın tadı ve kokusu vardır.Haşlanmış olanların üzerine zeytinyağı ve limon ilave edilir.Roka.Maydenoz.

Tere ve Taze Soğan ya tek başlarına salata olarak veya başka salatalara tat katarak ya da bütün yapraklar

halinde üzerinde su damlacıkları ile bir tabağa uzanmış olarak yemek masasında bulunur.Yenilebilen otlar insan

beslenmesi yçnünden çok yararlı olupşprotein ve karbonhidrat bakımından fakiridr.Pek az yağ içermektedir.Su oranları yüksek olup  vitamin ve madensel tuzlar yönünden zengindirler.Ayrıca aroma maddeleri bakımından

iydirler.Otlar insanları beslemekteşsağlıklı tutmakta aynı zamanda onları doğayla bütünleşmektedir.Yenen otlar

pazarlarda belirli yerlerde kişilerce satılır.Satılan yere ‘ot pazarı’satanlara da ‘otçu’denir.Otçular otları tanıyabilen

ihtisas sahibi kişilerdir.Çoğu.otları  kendilerine toplar ve satarlar.Eskiden  pazar yerlerinden ayrı olarak hayvan sırtlarında küfe içinde mahalle aralarında dolaşarak sokaklarda ‘Otçu Otçu’ diye bağırarak.bazen de sattıkları otların isimlerini ayrı ayrı sayarak ot satanlar olurdu.

 

Otların en bol olduğu mevsim ilkbahardır.Eskiden Giritliler geldi tarlada ot kalmadı’denilirdi.

 

Girit Türklerinin ota düşkünlükleri ile ilgili olarak çeşitli kıssaslar anlatılmaktadır.

5849ead9-3e41-425b-bf0f-6f0ad5f3926e

 

 

saygılarımla

 

HÜSEYİN TÜRKER

MLMD BAŞKANI

Yoruma Kapalı

Sizin İçin Seçilen

MUDANYA

Girit’te insanlar toprak sahibi idi ve çalışırdı.adanın vatandan kopukluğu dolayısıl…