Bursa Uludağ Üniversitesi Harmancık Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri, sektör deneyimlerini geliştirmek amacıyla MEKAŞ Yemek Sanayi firmasına teknik bir gezi gerçekleştirdi. Gezi kapsamında öğrenciler, toplu yemek üretim süreçlerini yerinde inceleyerek endüstriyel mutfak uygulamalarına ilişkin kapsamlı bilgi edinme fırsatı buldu. Ziyaret süresince MEKAŞ Koordinatör Aşçıbaşı Sinan Özdemir tarafından menü planlama, malzeme kabul ve depolama, üretim akış süreçleri, gıda güvenliği ve hijyen …