Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD), sektörün önemli isimlerini bir araya getiren 17. Olağan Genel Kurulu’nu BTSO Mutfak Akademi’nin uygulama restoranı 1889 Bursa & Double F Restoran’da gerçekleştirdi. Sektörde iş birliğini geliştirmek, kalite ve hijyen standartlarının yaygınlaştırılması adına önemli çalışmalara imza atan BUYSAD’ın yeni dönem Yönetim Kurulu Başkanı, Bursa iş dünyasının ve endüstriyel yemek sektörünün önemli isimlerinden Abidin Şakir Özen oldu. …

Piyasalardaki daralma, endüstriyel yemek sektörünü de olumsuz etkiledi. Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, Bursa’da özellikle tekstil ve metal sektörlerindeki mesailerin neredeyse tamamen durduğunu ve birçok işletmenin vardiya sayılarını azalttığını söyledi. Dönmez, bu gelişmelerin endüstriyel yemek sektörüne olumsuz yansıdığını ve geçen yıla göre günlük 4 kap yemekten oluşan Pax sayısında yüzde 10-15 oranında bir düşüş yaşandığını belirtti. Coşkun …