Mudanya Meyve Üreticileri Birliği üyesi Sinan Şentürk’ün “enginardukkani.com” olarak açtığı standında son yıllarda Mudanya’da alternatif kazanç olarak Mudanya enginarından yapılan lezzetler, Kastamonu Günleri’nde Bursalılarla buluştu. Meyve Üreticileri Birliği Denetleme Kurulu Üyesi Av. İbrahim Turan’ın hazırladığı Mudanya’nın meşhur kılçıksız enginarından yapılan Girit usulü zeytinyağlı baklalı enginar yemeği, fuar ziyaretçilerinin damaklarında lezzet bıraktı. Stantta ayrıca Mudanya enginarından yapılan Kandiya usulü enginar reçeli, Selanik usulü enginar tatlısı, enginar turşusu ve enginar suyu da fuar ziyaretçileriyle buluştu.
enginardukkani.com standının işletmecisi Sinan Şentürk, Mudanya’nın Çepni Mahallesindeki çiftliğinde üretimini gerçekleştirdiği Mudanya enginarını yeniden eski günlerine kavuşması için alternatif ürün çeşitlerini ortaya sunduklarını söyledi. Yaklaşık iki yıl önce uygulama bahçesinde yetiştirdikleri enginarlardan enginar tozu ve çayının yanı sıra enginar yemeklerini de Bursalıların damak tadına sunduklarını belirten Şentürk, ekonomik değer olan Mudanya enginarının üretimi ve tanıtımı için bu tür fuarların önemine dikkat çekti. Şentürk, Bursa’da da bu yıl “iki şehir tek yürek” sloganıyla düzenlenen bu fuarda, Kastamonu ve Bursa’ya ait iki şehre ait markaların buluşmasının ticari işbirlikleri arttırmasında önemli olduğunu söyledi.
