Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, ‘Adım At Gülümse, Sağlığını Önemse’ projesi kapsamında BTSO Mutfak Akademi’de eşi Seden Bozbey ile birlikte mutfağa girerek ‘Enginarlı Fit Salata’ yaptı.

Bursa Büyükşehir Belediyesi, Türkiye’de ve dünyada son yıllarda önemli bir halk sağlığı sorunu haline gelen obeziteyle mücadele etmek ve sağlıklı yaşama dikkat çekmek amacıyla ‘Adım At Gülümse, Sağlığını Önemse’ projesini hayata geçirdi. Proje ile sadece kent merkezinde değil, dağ köylerinden mahallelere, okullardan kamu kurumlarına kadar geniş bir alanda farkındalık oluşturulması amaçlanıyor. Diyetisyenler, fizyoterapistler, eğitmenler ve gönüllülerle yürütülen çalışmalar aracılığıyla, bilgiye erişimi artırmak ve harekete geçilmesini sağlamak hedefleniyor.

Proje kapsamında Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, mutfak önlüklerini takıp BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay ile birlikte mutfağa girdi. BTSO Mutfak Akademi‘de usta şefler Barış Uysal ve Şenol Eralp rehberliğinde, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olan Enginarlı Fit Salata hazırlayan Mustafa Bozbey ve Seden Bozbey, mutfaktaki yetenekleriyle usta şeflerden tam not aldı.

Bursa Büyükşehir Belediyesi olarak halk sağlığına büyük önem verdiklerini söyleyen Başkan Mustafa Bozbey, toplumların en büyük sorunlarından biri haline gelen obeziteye karşı harekete geçmek amacıyla ‘Adım At Gülümse, Sağlığını Önemse’ projesini hayata geçirdiklerini dile getirdi. Proje kapsamında BTSO Mutfak Akademi’de mutfağa girdiklerini söyleyen Başkan Bozbey, “Projenin gerçekleşmesine önemli katkılar sunan değerli eşim Seden Bozbey ve BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay ile birlikte keyifli ve anlamlı bir etkinlikte bir araya geldik. Sağlıklı yaşamın önemine dikkat çekmek amacıyla BTSO Mutfak Akademi’de mutfağa girdik. Usta şeflerimizin eşliğinde Enginarlı Fit Salata hazırladık. Bu etkinlikle; dengeli beslenme, fiziksel aktivite ve bilinçli yaşam tarzı alışkanlıklarının obeziteyle mücadelede ne denli etkili olduğunu bir kez daha vurgulamış olduk. Sağlıklı bireylerden oluşan sağlıklı bir toplum için hep birlikte adım atmaya devam edeceğiz” dedi.

Obezitenin, sadece bireysel bir sağlık sorunu değil; çağın en yaygın halk sağlığı problemlerinden biri olduğunu söyleyen Seden Bozbey, yaşam tarzı, beslenme alışkanlıkları ve hareketsizlik gibi etkenlerle giderek artan sorunun, çocukları da tehdit ettiğini belirtti. Sağlıklı bir bedenin, sağlıklı bir toplumun temeli olduğunu ifade eden Seden Bozbey, “Bu nedenle Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin başlattığı ve hayata geçirilmesine katkı sunduğum ‘Adım At Gülümse, Sağlığını Önemse’ projesini çok değerli buluyorum. Kadınlar olarak yalnızca ailemizin değil, toplumun sağlığını ve geleceğini de şekillendiren bir güce sahibiz. Bizler sağlıklı yaşamın temellerini atıyor, çocuklarımıza ve çevremize farkındalığı taşıyoruz. Obeziteyle mücadelede de sağlıklı yaşam alışkanlıklarının yaygınlaşmasında da kadınların liderliği belirleyicidir. Obeziteye karşı verdiğimiz bu mücadele, yaşam kalitemizi artıracak, çocuklarımıza daha sağlıklı bir yarın bırakmamızı sağlayacaktır” diye konuştu.

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO), hizmet, ticaret, turizm ve gastronomi sektörlerinin gelişimi adına yürüttüğü projelere hız kesmeden devam ediyor. BTSO Akademi projesi kapsamında, BTSO Mutfak Akademi ev sahipliğinde yiyecek ve içecek sektörü temsilcilerine yönelik “Finansal Okuryazarlık” eğitimi düzenlendi.

Bursa iş dünyasının eğitim ve gelişim platformu BTSO Akademi kapsamında düzenlenen eğitimin açılışında konuşan BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Türkiye’nin en önemli gastronomi yatırımlarından biri olan BTSO Mutfak Akademi’de faydalı bir eğitim programı için buluştuklarını söyledi. BTSO Mutfak Akademi Projesi’nin, yiyecek-içecek sektörü başta olmak üzere, hizmet sektörüne nitelikli insan kaynağı kazandıran en önemli eğitim merkezlerinden biri olduğunu ifade eden başkan Burkay, “Bu merkezde mesleki becerilerinizi geliştirmek çok kıymetli ancak şunu da unutmamak lazım; hizmet sektöründe en önemli şey ayakta kalabilmek. Mutfakta iyi olmanız elbette önemli ama en az onun kadar, hatta belki daha da önemli olan, bu maharetinizi doğru kitleyle buluşturabilmek. Sadece malzemeleri iyi kullanmak yetmiyor, aynı zamanda bu işin finansal boyutunu da iyi yönetebilmeniz gerekiyor.” dedi.

“Finansal Okuryazarlık, İşletmelerin Sürdürülebilir Başarısı İçin Olmazsa Olmaz”

BTSO Mutfak Akademi’de verilen eğitimler sayesinde kursiyerlerin hangi mutfak dalında güçlü olduğunu fark edeceklerini ve o alanda kendilerini geliştireceklerini söyleyen Başkan İbrahim Burkay, “Ancak bunun yanında işin finansal boyutunu da iyi kavramanız şart. Sektörde kapanan firmaların önemli bir kısmı finansal okuryazarlığı düşük olan girişimcilerin gerekli önlemleri alamaması sonucu bu durumu yaşıyor. İşte bu yüzden, bir mekan açarken doğru konumlandırma yapmak ve sağlam bir iş planı oluşturmak, sizin yetenekleriniz kadar değerli. Bugün burada, işin mesleki tarafının yanı sıra finansal okuryazarlığın da ne kadar önemli olduğunu konuşacağız. Bu projeyi hayata geçirirken hayalimiz, sadece meslek öğretmek değil, aynı zamanda finansal yönetim bilincini de kazandırmaktı. Bugün, bunun ilk adımını atıyoruz. Eğitimin sizler için faydalı olacağına inanıyor, programımızın hayırlı olmasını diliyorum.” diye konuştu.

“İşletmeler İçin Çok Önemli Bir Eğitim”

Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Çoşkun Dönmez, eğitimin işletmeler için büyük önem taşıdığını belirterek, “Finansal okuryazarlık her işletmenin temelinde olması gereken bir konu. BTSO Mutfak Akademi aracılığıyla bu alanda eğitimler düzenlemesi çok kıymetli. Girişimcilik hızla karar almayı gerektiriyor ancak bazı kritik noktalar göz ardı edilebiliyor. Bütçe planlamak, finansal yapıyı oluşturmak, enflasyon muhasebesini yapabilmek işletmeler için hayati konular. BTSO Mutfak Akademi’nin bu konuları ele alarak girişimcilere yol göstermesi çok değerli. Planlaması eksik yapılan girişimlerin karşılaşabileceği sıkıntıları somut örneklerle dinledik. Bütçeleme, öngörülebilirlik ve stratejik planlamanın önemini eğitim sayesinde daha iyi kavradık. Tüm girişimciler için faydalı bir eğitim organize edilmiş. Emeği geçenlere teşekkür ediyorum.” dedi.

“Finansal Okuryazarlık Gastronomi Sektöründe İhmal Edilen Bir Alan”

Eğitime katılan Restoran İşletmecisi Eyüp Karacan, finansal okuryazarlığın yiyecek içecek sektöründe ihmal edilen alanlardan biri olduğunu vurguladı. “Gastronomi bilimlerinde finansal okuryazarlık, adeta unutulmuş bir bölümdür. Sektörde genellikle iyi yemek ve iyi servis konuşuluyor ancak işin temelini oluşturan bütçe, planlama, yatırım ve sermaye yönetimi gibi konular bizlere hiçbir zaman öğretilmedi. Bu nedenle eğitimi çok gerekli ve değerli buldum. Finansal okuryazarlık işletmelerin sürdürülebilirliği açısından kritik bir rol oynuyor. Hocamız, konunun uzmanı olarak bize çok değerli bilgiler aktardı. Bir sonraki projem için altyapısını oluşturacağım önemli bilgiler edindim. Bu tür eğitimlerin devamlılığının sağlanması gerektiğini düşünüyorum.” dedi.

“Finansal Okuryazarlık Her Sektörde Temel Bir Gereklilik”

Kurumsal Finans Danışmanı, Eğitmen Deniz Besli Piroğlu, Boğaziçi Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre Türkiye’nin finansal okuryazarlık endeksinin yüzde 62.1’e ulaştığını söyledi.  Dünya genelinde finansal okuryazarlığa ilgi artarken Türkiye’deki girişimcilerin de bu konudaki yetkinliğinin geliştirilmesi gerektiğini ifade eden Deniz Besli Piroğlu, “Ülkemizde sektör fark etmeksizin şirketlerin kalkınmasının hızlanması gerekiyor. Şirketler finansal okuryazarlığı atladıkları noktada, iyi bir makroekonomik plan yapmadıklarında, iyi bir finansal projeksiyon çalışmadıklarında ne yazık ki başarılı olamıyorlar. Bu nedenle iyi bir işe sahip olabilmek ve sektörünüzde yerinizin iyi olabilmesi için gerekli olan çalışmaları anlatıyoruz. Biz eğitimlerimizde daha çok muhasebe, finans, satış ve pazarlama ekiplerine yönelik konulara odaklanıyoruz. BTSO Mutfak Akademi ev sahipliğinde güzel ve faydalı bir eğitim geçirdiğimizi düşünüyorum.” ifadelerini kullandı.

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından hizmet sektörünün nitelikli istihdamına katkı sağlamak amacıyla kurgulanan Mutfak Akademi, yeni dönem eğitimlerine 23 Ocak 2023 tarihinde başlıyor.

BTSO öncülüğünde “Gelecek Mutfakta Pişiyor” mottosu ile modern bir yapıda hizmet veren ‘Mutfak Akademi’ yeni eğitim dönemine yeni eğitim programlarıyla başlıyor. BUTGEM bünyesinde faaliyet gösteren ‘BTSO Mutfak Akademi’de yeme içme sektörünün nitelikli istihdamına çözüm üretmek amacıyla eğitim başlıkları da yenilendi. Sektörün personel ihtiyacına önemli katkı sağlayan BTSO Mutfak Akademi, eğitimlerini 13 branşta ücretsiz olarak gerçekleştirecek. Merkezde aşçılık, aşçı yardımcılığı, pastacılık, pastacı yardımcısı, barista, servis görevlisi, pizzacı, dönerci, baklavacı, girişimci aşçı, girişimci pastacı, yiyecek içecek işletmeciliği ve pidecilik alanlarında eğitimler verilecek.

Gelecek Mutfakta Pişiyor

Demirtaş Organize Sanayi Bölgesi’nde hizmet veren ‘BTSO Mutfak Akademi’de ilk ders 23 Ocak’ta başlayacak. Bugüne kadar yüzlerce kursiyeri sektöre kazandıran BTSO Mutfak Akademi’nin eğitimlerinden faydalanmak isteyen kursiyerler için başvurular devam ediyor. Sektördeki firmaların taleplerine göre takvimin belirlendiği BTSO Mutfak Akademi’de eğitimlere katılmak isteyen adaylar ilk olarak www.btsomutfak.com adresindeki formu doldurarak başvuru yapabiliyor. Adaylar daha sonra komisyon üyelerinin ön değerlendirmesi ile mülakata başvurabilecek. Başvuru süreci ile ilgili diğer detaylara ise www.btsomutfak.com uzantılı web sitesinden erişilebiliyor.