Havaların soğumasıyla birlikte soğuk algınlığı ve grip kapımızı çalmaya başlıyor ve hastalık durumları için bağışıklığımızı güçlü tutmamız önem arz ediyor. Bağışıklığımızı güçlü tutmak da mevsimine uygun beslenmekten geçiyor. Nev Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Bölümünden Diyetisyen Çağla Güngör, konuyla ilgili önemli açıklamalarda bulundu.

Havaların soğumasıyla birlikte bağışıklık sistemini daha güçlü tutmak ve hastalıklara, özellikle de gribal enfeksiyonlara yakalanma riskini azaltmak için sağlıklı ve yeterli beslenmek gerekiyor.

Nev Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Bölümünden Diyetisyen Çağla Güngör, kış aylarında sağlıklı beslenmenin sırlarını açıkladı.

“Kış denince akla gelen en önemli vitaminlerden birisi C vitaminidir”

“Kış mevsimi sebze ve meyveleri ihtiyaca yönelik çeşitli vitamin ve mineralleri içerisinde barındırıyor” diyen Diyetisyen Çağla Güngör, “Kış denince akla gelen en önemli vitaminlerden birisi C vitaminidir. C vitamini de A ve E vitamini gibi antioksidan vitaminlerdendir. Turunçgiller, kırmızı ve yeşil biber, yeşil yapraklı sebzeler, lahana gibi besinler de C vitamini bakımından zengin olan kış meyve ve sebzeleridir. A ve E vitaminleri de bağışıklık konusunda bizim için son derece önemlidir. E vitamini içeriği yüksek olan yiyecekler ise badem, ay çekirdeği, fındık, fıstık, avokado, kırmızı tatlı biber, kivi gibi sebze meyvelerdir. A vitamini beta karoten içeriği yüksek olan domates, havuç, kırmızı biber gibi sebzelerde ve yeşil yapraklı sebze gruplarında aktif bulunur. Ancak A, D, E, K vitaminleri yağda çözünen vitaminler olduğu için bunlarla beraber yağlı bir grubu kullanmak çok daha doğru olur. Örnek vermek gerekirse hepimiz havucun göz için çok faydalı olduğunu biliriz ancak bilmediğimiz şey, havucu elimize alıp tek başına yemekten ziyade yanında fındık, badem, fıstık vb. bir yağlı tohum grubuyla kullanmak ya da zeytinyağlı havuç salatası yapmanın daha etkili olduğudur” ifadelerinde bulundu.

“Balık kış aylarında tüketilebilecek en iyi protein kaynağıdır”

“Balık kış aylarında tüketilebilecek en iyi protein kaynaklarındandır” diyen Güngör, “Ayrıca omega-3, kalsiyum, fosfor ve E vitamini açısından da zengindir. Bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Ancak pişirme yöntemi önemlidir; kızartma yerine, fırında pişirme ya da ızgara tercih etmelisiniz” dedi.

“Kış aylarında önemli olan diğer bir konu da kilo problemidir”

Diyetisyen Çağla Güngör, “Kış aylarında önemli olan diğer bir konu da kilo problemidir. Çünkü hareketimiz yaz ayına göre kısıtlandığı ve evde geçirilen zaman dilimi uzadığı için paketli gıdalara, atıştırmalıklara olan yönelimimiz artıyor. Ayrıca soğuk günlerde vücut ısınmak için biraz daha fazla enerji harcıyor. Bu süreci doğru yönetebilirsek kilo vermek mümkün ancak bu süreçte daha fazla ısınmak isteyen vücudun enerjisini yükseltmek için besinlerin termik etkisinden yararlanmak isteyebilir ve yemek yeme konusunda size sinyal verebilir. Bu dönemde tercihiniz sıcak çorba, tarçınlı süt veya ballı bitki çayı, kuru meyveler ya da mevsim meyveleri gibi seçenekler olursa hem bağışıklığınız için hem de kilo verme konusunda rahat bir süreç için avantaj oluşturabilir” şeklinde açıklamalarda bulundu.

Osmangazi Belediyesi, Bursa İl Sağlık Müdürlüğü iş birliğiyle personele yönelik ‘Sağlıklı Beslenme ve Ofis Ergonomisi’ eğitimi düzenledi.

Osmangazi Belediyesi, çalışma ortamında ergonomik şartların sağlanması, personelin iş veriminin ve memnuniyetinin attırılması, uzun vadede baş gösteren iş hastalıklarının önlenmesi ve sağlıklı beslenmenin sağlanması amacıyla Bursa İl Sağlık Müdürlüğü iş birliğiyle Sağlıklı Beslenme ve Ofis Ergonomisi eğitimi gerçekleştirdi. Osmangazi Belediye Meclis Salonu’nda gerçekleştirilen eğitime personel yoğun bir katılım gösterdi.

Yıldırım İlçe Sağlık Müdürlüğü’nde görev yapan Fizyoterapist Pınar Aydeniz, masa başı çalışanlar için ofis ergonomisi eğitiminin büyük önem taşıdığını ifade etti. Masa başında çalışanların genellikle baş, boyun ve sırt ağrılarından şikayetçi olduklarına vurgu yapan Aydeniz, “Omurga sağlığımızı korumak için masa başında çalışırken belli egzersizler yapmamız gerekiyor. Biz bu egzersizlere ofis rehabilitasyonu diyoruz. Masa başı çalışan kişiler eğer düzenli egzersiz yapmaz ise omurgada bozukluklar meydana gelebiliyor. Özellikle bel ve boyun düzleşmeleri yaşanabiliyor. Bu sıkıntıların önüne geçmek için düzenli yürüyüş ve egzersiz yapılmasını öneriyoruz. Oturma sırasında vücudun uygun duruş şekli mutlaka sağlanmalıdır. Oturma pozisyonu en fazla iki saatte bir değiştirilerek hareket edilmesi zorunludur” dedi.

Fizyoterapist Pınar Aydeniz yaptığı bilgilendirmenin ardından masa başında çalışanların mutlaka yapması gereken kültür-fizik hareketlerini uygulamalı olarak gösterdi.

Bursa İl Sağlık Müdürlüğü’nde görev yapan Diyetisyen Canan Tanrıöver ise “Amacımız sağlıklı beslenme ve hareketli yaşam konusunda farkındalık oluşturmak. Sağlıklı beslenmenin temelini bağırsaklar oluşturur. Bağırsak geçirgenliğini azaltmamız gerekir. Rafine gıdalardan daha az beslenmeliyiz. Paketli gıdaları tüketmemeliyiz. Sebze, meyve ve kuru baklagiller gibi posalı yiyeceklerin tüketimini arttırmalıyız. Beyaz unu tamamen bırakıp, ata tohumlarından üretilen undan yapılmış ekmekleri tüketmeliyiz. Bol su içmeliyiz. Sağlıklı beslenme ile birlikte fiziksel aktiviteleri de hayatımızın içerisine almamız lazım” diye konuştu.

Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, Veteriner İşleri Müdürlüğü’nü ziyaret edip gerçekleştirilen çalışmalar hakkında bilgi aldı.

Yıldırım Belediyesi, ilçedeki sokak hayvanlarına şefkat elini uzatıyor. Can dostlarının beslenme, barınma ve tedavi gibi ihtiyaçlarını karşılayan Yıldırım Belediyesi, sahiplendirme çalışmalarıyla da sokak hayvanlarını sıcak yuvalara kavuşturuyor.  Yıldırım Belediyesi Veteriner İşleri Müdürlüğü, 2019 yılından bu yana toplamda 35 bin 772 hayvanı tedavi ederken, 2 bin 892 hayvanı da sahiplendirdi. Öte yandan ekipler, ilçedeki kedi evleri, otomatik ve mekanik yemlikler, panel telle çevrili beslenme odakları, su odakları ve şehrin muhtelif yerlerine periyodik olarak kedi ve köpek maması, yem ve su bırakıyor.

Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, bir kap yemek ve suyun sokak hayvanları için hayati öneme sahip olabileceğini belirtti. Başkan Oktay Yılmaz, ilçede yaşayan her canlıyı düşündüklerini vurgulayarak, “Bizim sadece hemşehrilerimize karşı görevlerimiz yok. Doğaya ve sokak hayvanlarına karşı da sorumluluklarımız var. Yıldırım Belediyesi olarak bir yandan şehrin doğasını korurken diğer yandan da şehirde yaşayan canlılara sahip çıkıyoruz.  Sokak hayvanlarının bu süreci hayatlarını kaybetmeden atlatması için üzerimize bazı sorumluluklar düşüyor. Yapacağımız ufak fedakârlıklar, sokaktaki dostlarımızın hayata tutunmasına büyük katkı sağlıyor. Sokak hayvanlarının beslenmesi için vakıflar kuran, bir kültürün temsilcileri olarak hep birlikte sokaklarda yaşayan sessiz dostlarımıza sahip çıkalım” diye konuştu.

Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin 2023 yılı planlı eğitim programında yer alan “Kafeste Yaşayan Canlı Bakımı Eğitimi” Hayvanat Bahçesi personeline yönelik olarak gerçekleştirildi.

Bursa Büyükşehir Belediyesi, hizmet kalitesini en üst seviyeye çıkarma hedefiyle personele yönelik hizmet içi eğitim programlarını da aksatmadan sürdürüyor. Program kapsamında Hayvanat Bahçesi’nde görevli personele yönelik “Kafeste Yaşayan Canlı Bakımı Eğitimi” verildi. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ebru Yalçın, hem hayvan refahını sağlamak hem de olası iş kazalarının önüne geçmek için yapılması gerekenler hakkında bilgi verdi. Prof.Dr. Yalçın, hayvanları hastalıklara karşı dayanıklı hale getirmek, hayvanlara yüksek standartlı bakım ve beslenme programlarının uygulanması, kullanılacak temizlik malzemelerinin belirlenmesi, hayvanları stresten uzak tutmak, hayvanları diğer hayvanlardan gelebilecek tehlikelerden korumak gibi pek çok konuda personele bilgi verdi.

Hayat Hastanesi Dahiliye Uzmanı Dr. Ali Nizamoğlu diyabet hastalarına ramazan sonrası beslenmeyle ilgili uyarılarda bulundu. Uzm. Dr. Ali Nizamoğlu, “Ramazan ayının bitişinin ardından özellikle oruç tutan diyabetik bireylerin bayramda öğün sayısını arttırması ve yüksek miktarda şeker, yağ ve tuz içeren besinlerin tüketimi kan şekerinde ani dalgalanmalara sebep olurken hayati bir risk oluşturabilir. Bayram süresince hiperglisemi atakları açısından hastanın uyarılması ve glukoz takibi gerekir” dedi.

Diyabetli hastaların günlük yaşamlarında uyguladıkları özel beslenme programına ve tedavilerine aynen devam etmeleri gerektiğini ifade eden Hayat Hastanesi Dahiliye Uzmanı Dr. Ali Nizamoğlu, “Sabah kahvaltı ile beslenmeye başlanmalı. Kahvaltıda ağır kızartmalar, poğaça, açma ve börek gibi hamur işleri ile sucuk, salam ve sosis gibi ısıl işlem görmüş besinlerden uzak durulmalıdır. Peynir, yumurta ve süt gibi protein kaynakları, zeytinin yanı sıra salatalık ve domates gibi sebzeler, ekmek tercihi bakımından da tam tahıllı ekmekler tercih edilmelidir. Sindirim sisteminin düzenli çalışması ve kabızlıktan korunmak için lif (posa) içeriği yüksek olan sebze, meyve ve kurubaklagiller tüketilmelidir. Günde en az 2-2,5 lt su içilmelidir. Bayram ziyaretlerinde ikram edilen kafeinli, gazlı ve şeker oranı yüksek içeceklerden uzak durulmalıdır. Şerbetli tatlı, çikolata, şeker, hamur işi gibi hızlı kan şekerini yükselten gıdalar yerine sütlü tatlılar, yaş veya kuru meyveler, kavrulmamış kuruyemişler ikram edilmeli. Ayrıca tatlıyı geri çevirenlere ısrar edilmemelidir” şeklinde konuştu.

Uzm. Dr. Ali Nizamoğlu açıklamasını “Bayramda az miktarda ve sık yemeye özen gösterilmeli. Öğlen yemeğinde zeytinyağlı sebze yemekleri ile hafif ızgara et ve salatadan oluşan bir sofra, ara öğünde meyve veya yoğurt, akşam yemeğinde de hafif besinler tercih edilmelidir. Egzersiz yapmak kan şekerini dengeleyecektir, düzenli egzersiz yapılmalıdır” diyerek tamamladı.

Onbir ayın sultanı ramazan devam ederken Hayat Hastanesi Diyetisyeni Selime Aladağ ramazan beslenmesine uyarılarda bulundu. Diyetisyen Selime Aladağ, “Sahur öğününün atlanılması ve ardından yoğun bir iftar yemeği yenilmesi yavaşlamış metabolizmadan dolayı kilo artışına ve vücutta yağlanmaya sebep olacaktır. Ramazanda aşırı şerbetli, yağlı tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmelidir” dedi.

Ramazan ayının beslenme alışkanlıklarının farklılaştığı ve yaşam şeklinin büyük ölçüde değiştiği bir dönem olduğunu vurgulayan Diyetisyen Selime Aladağ, “Ramazan döneminde açlık süresinin ortalama 16-17 saat olmasından dolayı öğün sayısı oldukça azalmaktadır. Yeterli ve dengeli beslenmenin bu dönemde de sürdürülebilmesi açısından oruç tutulmayan bölümde en az 2 öğünü tamamlamak ve sahur öğününü atlamamak önemlidir. Ramazan döneminde tek öğün beslenmek; açlık süresinin çok uzun olmasından dolayı vücudu tasarrufa sokarak metabolizma hızını düşürmektedir. Aynı zamanda gün içerisinde açlık şekerinin daha erken vakitlerde düşmesine neden olarak günün daha verimsiz geçmesine sebep olacaktır” şeklinde konuştu.

PEKİ SAHUR ÖĞÜNÜ NASIL YAPILMALI?

Ramazan ayında sahur öğününün atlanmaması gerektiğine dikkat çeken Hayat Hastanesi Diyetisyeni Selime Aladağ, “Sahurda süt, peynir, yumurta, ceviz, fındık, badem gibi yağlı tohumlar, tam tahıllı ekmekler ile lif ve su oranı yüksek çiğ yeşil yapraklı sebzeler (marul, roka, dere otu, maydanoz), domates, salatalık gibi besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı ya da çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salatadan oluşan bir öğün tercih edilebilir. Sahurda özellikle protein oranı yüksek olan yumurta, peynir ve süt ürünleri tokluk süresini uzatarak daha geç acıkmamıza sebep olacaktır, bu nedenle özellikle bu besinlerin tüketimine ağırlık verilebilir. Yine gün içerisinde aşırı acıkma problemi olanlar midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek gibi kurubaklagiller ile bulgur pilavı gibi yemekleri tüketmesi; aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile hamur işlerinden uzak durulması uygun olacaktır” diye konuştu.

İFTAR VE SONRASINDA AŞIRI YEMEK TÜKETİMİNE DİKKAT!

Diyetisyen Selime Aladağ, uzun süren açlıktan dolayı, iftara yakın vakitlerde kan şekeri düşük olacağı için kısa sürede çok miktarda besin tüketme isteğine dikkat çekerken, “Yapılan en büyük hatalardan birisi de budur. İftarda ara vermeden çok hızlı yemek yenilmesi; fazla miktarda ve enerjisi yüksek besin tüketimine sebep olarak hem sağlık açısından risk oluşturabilir hem de ilerleyen günlerde kilo alımına zemin hazırlayabilir. İftarda tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra aralıklı ve her seferinde küçük porsiyon tüketimi doğru olacaktır. İftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba gibi hafif yemeklerle başlayıp 10-15 dakika sonra az yağlı et yemeği, sebze yemeği veya salatayla devam edebilir. Özellikle ızgara, haşlama, fırında, buğulama gibi sağlıklı yöntemlerle hazırlanan yemekler tercih edilmelidir, kavrulmuş ve kızartılmış yemeklerden uzak durulması önemlidir” dedi.

İFTAR VE SAHUR ARASINDA YETERLİ SIVI MUTLAKA ALINMALI

Hayat Hastanesi Diyetisyeni Selime Aladağ  ramazan ayına özel beslenmeyle ilgili açıklamasını şöyle tamamladı: “Oruçla birlikte mevcut beslenme alışkanlıklarının dışına çıkıldığı için metabolizma bu yeni duruma uyum sağlamaya çalışmaktadır. Gün içerisinde açlıktan dolayı vücudumuz bir çok farklılık yaşarken yeterli düzeyde sıvı ile desteklenmezse su ve mineral kaybı sonucunda bayılma, bulantı, baş dönmesi ve kabızlık gibi problemler yaşanabilir. İftar ve sahur arasında aralıklı olarak günde ortalama en az 2-2,5 litre (12-14 su bardağı) su içmek sıvı ihtiyacımızı karşılayacaktır. Bununla birlikte ayran, süt, kefir, taze sıkılmış meyve-sebze suları, şekersiz komposto, sade soda gibi içecekler sıvı ihtiyacını destekleyecektir. Çay ve kahve diüretik etkilerinden dolayı vücutta su kaybına sebep olacaktır, bu nedenle tüketimini sınırlandırmak iyi olacaktır. Bunların yerine ıhlamur ve kuşburnu gibi bitki çayları tercih edilebilir.”

Nilüfer Belediyesi’nin Hatay Samandağ’da kurduğu konteyner kentte, depremzede vatandaşların barınma, beslenme gibi temel ihtiyaçları karşılanırken bir yandan da hayatın normalleşmesi için destek verici çalışmalar gerçekleştiriliyor.

Nilüfer Belediyesi Kahramanmaraş merkezli depremin en çok etkilendiği illerden biri olan Hatay’da afetzedeler için desteklerini sürdürüyor. Nilüfer Belediyesi’nin kurduğu konteyner kentte çok sayıda kişinin barınma ihtiyacı karşılanırken, aşevinde de her gün 4 bin 500 kişiye yemek veriliyor. Nilüfer Belediyesi, bölgede afetin etkilerini azaltmak ve depremzede vatandaşların hayata uyum sağlamaları için de çeşitli çalışmalar yapıyor. Bu kapsamda konteyner kentte kurulan kütüphane hem çocuklar hem de yetişkinlerin kitap ihtiyacını karşılamakta önemli rol üstlenirken, Nilüfer Belediyesi Sosyal Destek Hizmeti Müdürlüğü çalışanları ve Gönüllü Hareketi Derneği’nden gönüllüler, özellikle kadınlar ve çocuklar için çeşitli etkinlikler gerçekleştiriyor. Etkinliklerle afetzedelerin kendilerini daha iyi ifade etmesi ve afetin neden olduğu olumsuz etkilerle baş etmelerine destek sağlanıyor. Sahadaki psikolog tarafından konteyner kentte yaşayan kadın ve çocuklarla psikososyal destek görüşmeleri de devam ediyor.

Yapılan çalışmalardan biri de ‘Kadınlar Birlikte’ buluşmaları.  İnci Dönüşüm Derneği iş birliği ile düzenlenen buluşmalarda Samandağ’daki kadınlarla travmanın akut belirtileri üzerine görüşmeler ve deprem sonrası yaşanan ortak deneyim üzerinden duygu paylaşımı yapılıyor.

Ayrıca Inner Wheel Derneği ve Türk Psikologlar Derneği iş birliğiyle yapılan çalışma kapsamında da konteyner kent içinde psikolojik destek hizmeti için alan oluşturuldu. İsteyen depremzedeler burada psikolojik destek hizmeti alabiliyor.

Özel Medicabil Yıldırım Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dyt. Bahar Gül ramazan beslenmesine yönelik önemli uyarılarda bulundu.

Ramazan ayında günde iki öğüne düşen beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Dyt. Bahar Gül, “Sahur öğününü asla atlamayın. Sahura kalkılmaması kişinin gün içerisinde kan şekerinin düşmesine ve halsizlik yaşamasına neden olmaktadır. Gün boyu kişinin susuzluk problemi yaşamasına neden olabilecek kızartmalar, hamur işleri, tatlılar, çok tuzlu ve baharatlı yiyecekler tercih edilmemelidir. Sahurda ana yemek kategorisindeki yiyeceklerden ziyade daha çok yumurta, peynir, az tuzlu zeytin, tam buğday ekmeği, bolca yeşillik gibi kahvaltı çeşitleri tercih edilmelidir” dedi.

DENGELİ İFTAR

Açıklamasında “İftar mutlaka 2 öğüne bölünmelidir” diyen Özel Medicabil Yıldırım Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dyt. Bahar Gül, “Orucumuzu açarken içtiğimiz ilk su mutlaka ılık olmalıdır. Birden art arda 4-5 bardak su içmek midede şişkinliğe ve hazımsızlığa neden olabilmektedir. İftar mutlaka 2 öğüne bölünmelidir. Çorba ve kahvaltılıklar tüketildikten sonra ana yemeğe geçmeden önce 10-15 dakika ara verilmesi önerilmektedir. İftar sofrasında kızartma, kavurma gibi çok yağlı yiyecekler tercih edilmemelidir. Çorba çeşidi olarak da kremalı, soslu çorbalar önerilmemektedir. Vücut gün boyu susuz kalacağı için iftarla sahur arasındaki vakitte 2-2,5 litre su mutlaka tüketilmelidir. Tansiyon problemi olmayan bireyler sıvı ve elektrolit dengesini yerine koymak için sade maden suyunu da tercih edebilirler” şeklinde konuştu.

KİMLER ORUÇ TUTMAMALI?

Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dyt. Bahar Gül, bazı şartlar ve koşulların yanı sıra birçok hastalığın da oruç tutmak için engel teşkil edebildiğini dile getirirken, “Kronik hastalığı olan, sürekli ilaç kullanan, uzun süre aç kalması riskli kişilerin oruç tutmadan önce mutlaka hekimlerine danışmaları gerekmektedir. Ayrıca, hamileler, emziren anneler, kalp ve damar hastaları, diyabet hastaları, aşırı zayıf kişiler, vücut direnci düşük olanlar, mide ve bağırsak ülseri olanlar, yeni ameliyat geçirenler, kemoterapi gören kanser hastaları oruç tutmamalı ya da doktor kontörlünde tutmalıdır” dedi.